Yule log: historie, původ a tradice

Vánoční
poleno,
slavný dezert, který se během svátků objevuje na našich stolech, patří k základním pokrmům francouzské kuchyně. Znáte ale skutečně historii, původ a tradici tohoto lahodného pečiva? Pojďme
se společně ponořit do tajů Yule log a zjistit, jak se stalo symbolem tisíciletých oslav.

Obsah

Toggle

• 
  Tradice předků spojená se zimním slunovratem
  
  • 
    Symbolika spáleného
    polena
  • 
    Od spáleného polena ke slanému
    moučníku
    • 
      Dezert rozmanitých chutí
      
  • 
    Yuleovo poleno, symbol sdílení a pospolitosti
    
    • 
      Some tips for making a successful homemade Yule log
      
    • 
      Similar articles:
      

  Tradice předků spojená se zimním slunovratem
  

  Než se z Yule log stal moučník, na kterém si pochutnávají všichni, byl to především pohanský zvyk spojený s oslavou
  zimního slunovratu
  
  . Ve skutečnosti tento obřad pochází z velmi dávných dob, dávno před vznikem křesťanských svátků, jako jsou Vánoce.

  Zimní slunovrat, který nastává kolem 21. prosince, označuje den, kdy je noc nejdelší v roce. Pro starověké národy to byla příležitost oslavit postupný návrat světla a odehnat zlé duchy, kteří by mohli využít tmy. Z toho vznikla tradice pálení velkého dřevěného polena v tomto ročním období.

  Symbolika spáleného polena
  

  Zvykem bylo vybrat obzvláště velké a dlouhé poleno, které mělo hořet po celou dobu slavnosti. Obvykle se jednalo o
  kmen ovocného stromu, který byl symbolem
  prosperity a plodnosti
  
  . Poleno se zapalovalo pomocí kusu dřeva spáleného při předchozím slunovratu s myšlenkou udržet cyklus a přenášet světlo z jednoho roku na druhý.

  DOPLŇKOVÉ ČTENÍ: Naučte se kreslit Santovy skřítky krok za
  krokem

  Tato tradice se pak po zavedení křesťanství v Evropě smísila s křesťanskými obřady. Postupně se tak začala spojovat s Vánocemi a oslavou narození Ježíše Krista.

  Od spáleného polínka po slaný dezert
  

  V průběhu
  staletí se tradice páleného polena vyvinula v moučník, který známe dnes. Teprve
  v devatenáctém století
  
  , ve Francii, se objevilo první Yule poleno v dnešní podobě.
  Tehdejší cukráři, kteří chtěli nabídnout originální výtvor pro sváteční období, tehdy dostali nápad navrhnout dezert ve tvaru polena, připomínající zvyk předků.

  Dezert s různými příchutěmi
  

  Julské poleno se tradičně vyrábí z lehkého, vzdušného piškotového těsta, které se plní máslovým krémem s příchutí kávy nebo čokolády. Poté se na sebe nabaluje, aby získal svůj charakteristický tvar, a následně se pečlivě zdobí, aby napodoboval vzhled skutečného dřevěného polena.

  Dnešní cukráři mezi sebou soutěží ve vynalézavosti a nabízejí polínka se stále originálnějšími a gurmánštějšími příchutěmi. V nabídce tak najdete špalíčky s ovocem, vanilkou, pralinkami, dokonce i s kořením nebo květinami!

  Yule log, symbol sdílení a pospolitosti
  

  Pokud se Yule log stalo základem svátečního období, je to také proto, že ztělesňuje hodnoty
  společnosti
  a
  pospolitosti, které jsou
  tomuto období blízké. Tento dezert se totiž obvykle podává na Štědrý den, kdy se rodiny a přátelé scházejí u dobrého jídla, aby sdíleli vzácné chvíle.

  
  TAKÉ ČTĚTE: Nejlepší přílohy k vánočnímu krocanovi
  

  Rozkrojení polena je často netrpělivě očekávaným okamžikem, který znamená konec jídla a začátek noční slavnosti. Někteří v něm navíc vidí pokračování prastaré tradice páleného polena, které symbolicky přenáší světlo a teplo prostřednictvím konzumace tohoto dezertu.

  Několik tipů pro úspěšné domácí Yule log
  

  Pokud si chcete vyrobit vlastní Yule log a dodat tak oslavám osobní nádech, zde je několik tipů:

  • Vyberte si kvalitní suroviny
    :
    rozhodněte se pro kvalitní čokoládu a máslo a také pro čerstvá vejce. To se na chuti vašeho dezertu výrazně projeví.
  • 
    Piškot připravte den předem:
    
    zabráníte tak jeho lámání při válení a bude se s ním mnohem lépe manipulovat.
  • 
    Obměňujte chutě:
    
    inovujte a kombinujte různé chutě, například červenou ovocnou náplň s ganache z bílé čokolády nebo kaštanový krém s kakaovým piškotem.
  • Dekorujte pečlivě:
    
    použijte moučkový cukr, čokoládové hobliny, kandované ovoce nebo dokonce plátkové zlato, aby váš špalek vypadal jako skutečné umělecké dílo.

  Podle těchto několika tipů jistě potěšíte chuťové pohárky svých hostů a uctíte tuto lahodnou tradici Yule log!

  Podobné články :
  

  
  Ultimátní průvodce správným oblékáním na Vánoce
  
  
  Dvanáctidenní vánoční tradice: Vznik a vývoj
  
  
  Kde bydlí Ježíšek? Tajemství jeho sídla odhaleno
  
  
  Jak si na Vánoce stylově osvojit retro oblečení?